Hygiène alimentaire et Sécurité au travail

Formation créée le 23/06/2021. Dernière mise à jour le 26/10/2025.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,9/10 (165 avis)

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

7 heures (1 jour)

Accessibilité

Oui

Hygiène alimentaire et Sécurité au travail


Cette formation vous permettra de comprendre l’organisation du travail tenant compte des conditions d’Hygiène, de Sécurité et des exigences liées aux référentiels « Qualité » de l’entreprise.

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Objectifs de la formation

  • Appliquer les règles d’Hygiènes et de Sécurité dans le domaine de l’agroalimentaire
  • Connaitre les différentes normes
  • Savoir analyser les dangers et points critiques pour leurs maitrises

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Tous publics
Prérequis
  • Comprendre et parler la langue française (Sinon, possibilité de traduction en langue roumaine disponible sur demande)

Contenu de la formation

ACCUEIL, PRESENTATION DE LA FORMATION & EVALUATION DES STAGIAIRES
  • Accueil des participants
  • Présentation du formateur et des objectifs et du déroulé de la formation (planning, RI, repas, feuilles d'émargement, pauses...)
  • Tour de table vérification des niveaux, présentations et attentes des participants
  • Evaluation des connaissances des participants, le cas échéant
LA QUALITE
  • Savoir identifier un aliment propre à la consommation
  • Les obligations des industries agroalimentaires
LES DIFFERENTES NORMES
  • Les ISO
  • L'IFS
  • La traçabilité
L’ANALYSE DES DANGERS ET POINTS CRITIQUES POUR LEURS MAITRISES
  • Food défense
  • HACCP
LA SECURITE
  • Les obligations de l’employeur
  • Les acteurs
  • Les AT/MP
  • Les EPI (équipements de protection individuel)
  • La manutention manuelle
BILAN DE FIN DE FORMATION
  • Conclusion
  • Evaluation finale individuelle

Équipe pédagogique

• Thierry GAUDIN | référent CARSAT PreventiCoupe | Intervenant pour la MSA | Formateur PRAP IBC | 33 ans d’expérience dans l’Agroalimentaire • Monica MURESAN | traductrice, interprète et formatrice, plus de 10 ans d’expérience dans le domaine de la formation

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Questionnaire d'autoévaluation (le cas échéant)
  • Feuilles de présence
  • En fin de formation : questionnaire de satisfaction stagiaires
  • Après la formation : certificat de réalisation par stagiaire
  • Après la formation : questionnaire de satisfaction client

Ressources techniques et pédagogiques

  • Accueil des stagiaires dans une salle dotée d'un vidéoprojecteur, de prises électriques et rallonges électriques
  • Méthodes interrogatives, actives et participatives à travers différentes techniques d'animation (quizz, questionnements, mise en pratique)
  • Support de formation projeté (communiqué en dématérialisé le cas échéant)

Qualité et satisfaction

Satisfaction stagiaires
Taux de satisfaction des apprenants
9,9/10 (165 avis)

Modalités de certification

Résultats attendus à l'issue de la formation
  • Pas de certification

Capacité d'accueil

Entre 5 et 12 apprenants

Délai d'accès

2 semaines

Accessibilité

Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap mais un échange préalable est nécessaire pour la mise en place des adaptations