Hygiène alimentaire et Sécurité au travail

Formation créée le 23/06/2021. Dernière mise à jour le 26/10/2025.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
10,0/10 (279 avis)

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

7 heures (1 jour)

Accessibilité

Oui
900,00 € HT
S'inscrire
900,00 € HT
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Hygiène alimentaire et Sécurité au travail


Cette formation vous permettra de comprendre l’organisation du travail tenant compte des conditions d’Hygiène, de Sécurité et des exigences liées aux référentiels « Qualité » de l’entreprise.

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Objectifs de la formation

  • Appliquer les règles d’Hygiènes et de Sécurité dans le domaine de l’agroalimentaire
  • Connaitre les différentes normes
  • Savoir analyser les dangers et points critiques pour leurs maitrises

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Tous publics
Prérequis
  • Comprendre et parler la langue française (Sinon, possibilité de traduction en langue roumaine disponible sur demande)

Contenu de la formation

ACCUEIL, PRESENTATION DE LA FORMATION & EVALUATION DES STAGIAIRES
  • Accueil des participants
  • Présentation du formateur et des objectifs et du déroulé de la formation (planning, RI, repas, feuilles d'émargement, pauses...)
  • Tour de table vérification des niveaux, présentations et attentes des participants
  • Evaluation des connaissances des participants, le cas échéant
LA QUALITE
  • Savoir identifier un aliment propre à la consommation
  • Les obligations des industries agroalimentaires
LES DIFFERENTES NORMES
  • Les ISO
  • L'IFS
  • La traçabilité
L’ANALYSE DES DANGERS ET POINTS CRITIQUES POUR LEURS MAITRISES
  • Food défense
  • HACCP
LA SECURITE
  • Les obligations de l’employeur
  • Les acteurs
  • Les AT/MP
  • Les EPI (équipements de protection individuel)
  • La manutention manuelle
BILAN DE FIN DE FORMATION
  • Conclusion
  • Evaluation finale individuelle

Équipe pédagogique

• Thierry GAUDIN | référent CARSAT PreventiCoupe | Intervenant pour la MSA | Formateur PRAP IBC | 33 ans d’expérience dans l’Agroalimentaire • Monica MURESAN | traductrice, interprète et formatrice, plus de 10 ans d’expérience dans le domaine de la formation

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Questionnaire d'autoévaluation (le cas échéant)
  • Feuilles de présence
  • En fin de formation : questionnaire de satisfaction stagiaires
  • Après la formation : certificat de réalisation par stagiaire
  • Après la formation : questionnaire de satisfaction client

Ressources techniques et pédagogiques

  • Accueil des stagiaires dans une salle dotée d'un vidéoprojecteur, de prises électriques et rallonges électriques
  • Méthodes interrogatives, actives et participatives à travers différentes techniques d'animation (quizz, questionnements, mise en pratique)
  • Support de formation projeté (communiqué en dématérialisé le cas échéant)

Qualité et satisfaction

Satisfaction stagiaires
Taux de satisfaction des apprenants
10,0/10 (279 avis)

Modalités de certification

Résultats attendus à l'issue de la formation
  • Pas de certification

Capacité d'accueil

Entre 5 et 12 apprenants

Délai d'accès

2 semaines

Accessibilité

Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap mais un échange préalable est nécessaire pour la mise en place des adaptations